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Luciano Tona ci parlerà del futuro della gastronomia italiana
Perfetto conoscitore della cucina italiana e internazionale.
Dalla stella Michelin ottenuta dal suo ristorante La Fermata a Casatenovo (LC), fino alla guida dal 2004 al 2014 di ALMA, la scuola internazionale di cucina italiana che ha sede nella Reggia di Colorno a Parma, è stata determinante l’esperienza di una vita passata ad alto livello tra i fornelli e i più influenti cuochi internazionali, che lo ha reso un punto di riferimento per la gastronomia italiana.
Attualmente Luciano Tona è direttore dell’Accademia Italiana del Bocuse d’Or e amministratore di Dieci Group, dove si occupa del dipartimento Hospitality.
